南非的“老藤项目”（Old Vine Project，以下简称OVP）的源头可追溯至2002年 ，当时葡萄栽培者罗莎·克鲁格（Rosa Kruger）受到在欧洲旅行时看到的老藤所启发 ，决定寻找并努力拯救南非的老藤葡萄园。20年后 ，记录和保护老藤已经推动成为一场全球运动 ，该项目有力地展现了老藤的价值 。
项目创始人罗莎·克鲁格（图像出处 ：oldvineproject.co.za）
OVP在2016年正式开展 ，该项目得到了实业家约翰·鲁伯特（Johann Rupert）的赞助拥护 。这一项目是目前世界为数不多的老藤保护计划 ，推出了开创性的“认证传承葡萄园”（Certified Heritage Vinyard）图章 ，以认证酿酒葡萄来自35年或以上老藤的葡萄酒 ，保证了老藤葡萄酒的真实性和可追溯性 。这个图章通过具体的ex外汇平台官网种植数据得以实现 ，创造了醒目的原产地新指标 ，鼓励饮酒者参与保护老葡萄园 。目前 ，南非大约有四千公顷的葡萄树被正式列为树龄35年或以上的老藤 。
图像出处 ：oldvineproject.co.za
多年来 ，不少鉴赏家们愿意为“老藤”这一标签支付溢价 ，但由于老藤的产量较低 ，其生存水平在葡萄酒领域仍受到普遍质疑 ，甚至引发卫生的老藤被砍掉 。福汇代理那么 ，南非的认证遗产图章是否标志着一个转折点 ，为老藤葡萄酒打造一个令人信服的商业市场呢 ？
项目经理安德烈·莫根塔尔（Andre Morgenthal）表示，“当老藤被拔除时，我们失去的不仅是葡萄栽培遗产 ，还会令不少人失去生计 。我们要做的是拯救我们的老藤 ，并且也要种植和保育葡萄藤 ，这样我们才能有一个可连续的葡萄栽培模式 ，保证葡萄园的连续运营以及保全了种植者和工人的工作 。”对于种植者而言，OVP旨在确定种植老藤的葡萄园 ，鼓励通过分类来保护老藤，并且还能帮助当地的葡萄园工人学习新的工作方法 ，推广葡萄园运维的理想方法 ，如特定的修剪技术 。
图像出处 ：oldvineproject.co.za
研究老藤的意义还不仅限于此 ，它们还是气候变动根源下的一个关键晴雨表 。莫根塔尔说 ：“当下正面临着气候变动 ，因此通过研究可以了解老藤的生存之道。”不少人认为，老藤可以发挥长远且至关关键的作用 。随着气温上升和水资源短缺难题日渐普遍 ，老藤凭借其深入泥土的根系 ，可以汲取更深层的水分 。并且 ，IC Markets外汇老藤拥有更强的应对疾病和极端天气的水平。
图像出处 ：oldvineproject.co.za
2022年 ，国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirits Competition，简称IWSC）将OVP的评估流程带到了帕尔（Paarl） ，莫根塔尔为来访的国际评委准备了特别的品鉴样品 ，包括惊艳的鲁伯特好望角赛美蓉白葡萄酒（Anthonij Rupert Cape of Good Hope Groendruif, Western Cape, South Africa） ，酿酒葡萄来自1956年种植的老藤；以及韦图酒庄皮诺塔吉-神索混酿红葡萄酒（Imvini Wethu Pinotage Cinsault, Western Cape, South Africa） ，酿酒葡萄来自1932年种植的老藤 。这些葡萄酒为老藤能够供给的质量作用供给了令人信服的证据 。
韦图酒庄皮诺塔吉-神索混酿红葡萄酒（图像出处 ：oldvineproject.co.za）
贝林汉姆伯纳德系列老藤白诗南（Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc, Coastal Region, South Africa）在IWSC中获得银奖 ，它的酿酒师理查德·达科特（Richard Duckitt）表示 ，“老藤不仅能更好地应对干旱 ，还天然地拥有低产量 ，出产的葡萄酸度较高，在较低的糖度下也更成熟 ，这意味着葡萄可以在适当的酚类成熟度下收成 ，成酒风味成熟 ，酒精含量较低，但又不失浓郁 。”
倡议在全球规模内保护老藤的另一个项目——老藤会议（Old Vine Conference）的联合创始人莎拉·艾伯特（Sarah Abbott MW）表示 ：“我认为 ，OVP之所以给人留下深刻印象 ，是因为他们将不同的元素 ：葡萄栽培、认证 、营销 、教育和品鉴结合在一起 。它无疑是值得领域参考的基准 。”（文/Maxwell）